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Receta de sopa de maíz cremosa

Receta de sopa de maíz cremosa

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  • Sopa de elote

Ideal a finales del verano, cuando las mazorcas de maíz frescas son dulces, tiernas y abundantes, esta sopa cremosa es siempre una de las favoritas de la familia.

3 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 3 lonchas de tocino ahumado y sin corteza, picadas
  • 1 cebolla grande picada
  • 450 g de patatas cerosas, peladas y cortadas en cuartos
  • 625 ml de caldo de pollo
  • 6 mazorcas de maíz grandes, peladas
  • 625 ml de leche semidesnatada
  • 1/4 cucharadita de salsa de ají picante, o al gusto
  • pizca de sal
  • perejil fresco picado para decorar

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 25min› Listo en: 45min

  1. Calentar el aceite en una cacerola grande y freír el tocino a fuego medio hasta que esté crujiente. Retirar con una espátula, dejar enfriar y luego picar en trozos grandes.
  2. Agregue la cebolla a la grasa de tocino restante en la sartén y cocine a fuego lento durante 5 minutos hasta que se ablande. Agregue las papas y el caldo y deje hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos o hasta que las papas estén tiernas.
  3. Mientras tanto, coloque las mazorcas en posición vertical y corte los granos con un cuchillo de sierra; necesitará unos 700 g de granos. (Para hacer una guarnición de maíz, corte algunas rodajas de las mazorcas y cocínelas en una olla con agua hirviendo durante 8 a 10 minutos hasta que estén tiernas).
  4. Vierta aproximadamente la mitad de las papas cocidas con un poco de caldo en una licuadora o procesador de alimentos y procese brevemente hasta obtener un puré. Revuelva nuevamente en la sartén, agregue la leche, el maíz dulce, la salsa de pimiento picante y el condimento al gusto.
  5. Cocine a fuego lento durante 5 a 10 minutos. Servir esparcido con los crujientes trozos de tocino, elote y perejil picado.

COCINAR INTELIGENTE

Puede sustituir el maíz dulce congelado por maíz fresco o usar la variedad enlatada, escurrida.

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Resumen de la receta

  • 2 tiras de tocino (aproximadamente 2 onzas), finamente picado
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • 5 onzas de chalotas picadas (aproximadamente 1 taza)
  • 1/4 taza de vino blanco seco
  • 2 papas rojas medianas, peladas y cortadas en cubos (aproximadamente 2 1/2 tazas)
  • 2 tazas de granos de elote (de 2 a 3 mazorcas)
  • 1 calabacín pequeño, cortado en cubos de 1/2 pulgada (aproximadamente 1 taza)
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 1 ramita de tomillo
  • Sal gruesa y pimienta recién molida
  • 1/3 taza de crema espesa

Cocine el tocino en una olla mediana a fuego medio-alto, revolviendo con frecuencia, hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 5 minutos. Agregue la mantequilla hasta que se derrita. Agregue la chalota y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté transparente, aproximadamente 3 minutos. Agregue el vino cocine, revolviendo, hasta que casi no quede líquido, aproximadamente 45 segundos.

Agregue papas, maíz, calabacín, caldo y tomillo. Condimentar con sal y pimienta. Llevar a ebullición, luego reducir a fuego lento. Cocine hasta que las papas estén tiernas pero no se deshagan, de 8 a 10 minutos. Aumente el fuego a medio-alto, agregue la crema y caliente 1 minuto, luego presione unas cuantas veces con una licuadora de inmersión, solo hasta que un poco de la mezcla de maíz se haga puré. Sazone con sal y pimienta sirva inmediatamente.


¡Sopa de sopa de maíz de emergencia!

Para gente ocupada en todas partes & # 8211 este es el receta de sopa fácil de tus sueños.

Esta sopa de sopa de maíz es posiblemente la más fácil abundante sopa Sé cómo hacer que eso & # 8217s sea 100% tan delicioso como parece y suena. Yo lo llamo un receta de emergencia porque apenas requiere preparación, lo que implica no mucho más que abrir un par de latas.

No ensuciar tazas medidoras. No mezclar pastas de harina de maíz en recipientes separados. No picar más que cortar una papa en cubitos.

Es abundante y cremoso, y aquí está todo lo que necesita para hacer esto:


Sopa cremosa de maíz del suroeste

Me encanta cuando llega la temporada de sopas, ¡y esta sopa de maíz cremosa del suroeste es un nuevo favorito de la familia en mi casa!

No es de extrañar que a todos nos guste tanto esta sopa al estilo Tex-Mex. Está lleno de muchas de nuestras cosas favoritas, como pollo tierno, maíz, frijoles negros (bueno, esos no son los favoritos de todos) y muchas hierbas y especias.

¡Fue fantástico! Fácil de preparar y rápido de hacer. Fue una cena maravillosa para darle de comer a mi familia. Siempre sé que puedo confiar en una de tus recetas.

Y ahora que las noches son un poco más frescas, es el momento perfecto para servir esta sopa cremosa y abundante. Está cargado de proteínas y verduras, por lo que con una guarnición de chips de tortilla y todos sus ingredientes favoritos para tacos, es una comida completa.

Nos gusta cubrir nuestros tazones de sopa con aguacate cortado en cubitos, queso rallado, cilantro fresco y tomates, una cucharada de crema agria y algunas tiras de tortilla o chips de maíz.

Incluso después de alimentar a mi grupo de adolescentes hambrientos, por lo general hay suficiente de esta sopa para que la disfrute en el almuerzo al día siguiente. ¡Lo que me hace amar esta receta aún más!

Esta sopa también se congela bien. A veces hago un lote doble y pongo la mitad en el congelador. Me gusta recalentarlo con mi olla de cocción lenta, pero si se descongela en su mayor parte, puede recalentar su sopa directamente en la estufa. Siempre es bueno tener una comida lista para llevar en el congelador durante las agitadas noches de la semana.

Puede ajustar fácilmente el nivel de calor de esta sopa para que se adapte a los gustos de su familia. Para una sopa menos picante, puede usar menos jalapeño y una versión suave de tomates cortados en cubitos y chiles verdes.

Para más picante, deje algunas semillas en su jalapeño y agregue una pizca o dos de pimienta de cayena. ¡Luego, cúbralo con un poco de queso pepper jack picante!

Independientemente de cómo lo sirva, esta sopa abundante y sabrosa seguramente será un éxito. Sé que lo serviré a menudo este otoño e invierno. ¡Espero que te guste tanto como a nosotros!


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Sopa de maíz cremosa

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¿A quién no le encanta disfrutar de una sopa abundante y todo el consuelo que conlleva? Esta deliciosa y cremosa sopa de sopa de maíz llega a todos los lugares correctos y, afortunadamente para nosotros, ¡es muy fácil de hacer! Para colmo, este es otro súper favorito de The Friendly Vegan Cookbook. Es probable que la receta se convierta en una de esas páginas de libros de cocina que permanecerán con una esquina doblada para siempre y probablemente tendrán varias salpicaduras de comida de las innumerables veces que las preparamos. Entonces, básicamente, ¡un ganador!

¡Esta sopa de maíz es una de las 100 recetas deliciosas de mi libro, The Friendly Vegan Cookbook! Creé este libro de cocina con Michelle Cehn, fundadora de World of Vegan, y estamos muy contentos de llevar estas recetas veganas súper deliciosas a su hogar y ayudarlo a integrar más alimentos de origen vegetal en su vida. ¡Coge tu copia y disfruta!

Cremoso y grueso

Tan contradictorio como los sonidos cremosos y gruesos, lo convierte en la textura de sopa perfecta. A algunas personas les encantan las sopas suaves como la seda y otras más gruesas, esta es una de las razones por las que esta sopa es tan agradable para la multitud. ¡Todos estan contentos! Además, los trozos le dan la sensación de una comida más completa, ya que tienes esos deliciosos trozos de maíz y papa para masticar.

Si desea agregar aún más textura, puede agregar algunos granos de maíz congelados adicionales (si usa maíz congelado) después de mezclar. ¡Encuentra tu textura ideal jugando con los complementos y apégate a ella para disfrutar de la mejor sopa de maíz para siempre!

Apto para familias (también conocido como Apto para niños)

Al cocinar para muchas personas a diario, es muy importante encontrar recetas que agraden a todos los miembros de la familia. Adultos y niños por igual. Esta sopa de maíz extra cremosa podría llegar a la parte superior de la lista. ¿Por qué? Muchas razones.

En primer lugar, la dulzura del maíz lo convierte en una sopa muy apetecible para los más pequeños. Sabe a mazorcas de maíz en un tazón, ¿qué no le va a gustar, verdad? Además, tiene la opción de mezclar una parte por completo, si a sus hijos les gusta más y aún así mantienen algo grueso para los adultos que buscan más consistencia.

Otra cualidad que hace que esta sopa sea perfecta para familias es que su sabor suave permite muchas opciones de personalización. Si a algunos les gusta más picante, puede agregar un poco de salsa picante o hojuelas de chile antes de comer. Si otros buscan un crujido serio, puede agregar algunos crutones o tofu crujiente. Las posibilidades son infinitas.


Sopa Cremosa De Maíz De Patata

Esta receta de sopa cremosa de papa y maíz está patrocinada por UncommonGoods. La sopa de maíz es una sopa abundante y una comida acogedora para calentar en una noche fría de la semana. Es tan cremoso y se sirve mejor con galletas saladas, rebanadas de queso cheddar e incluso una baguette casera o dos si tienes una.

Me encanta cocinar una olla grande de estofado en mi olla para estofado de esteatita UncommonGoods, que sería una gran idea para un regalo para el aspirante a chef en su vida. Incluso después de sacar esta hermosa olla de la estufa, naturalmente continúa manteniendo caliente nuestra sopa, una característica que me encanta para una comida sin prisas entre semana con mi familia.

Hablando de UncommonGoods, ofrecen todo tipo de productos orgánicos, reciclados y hechos a mano para los clientes. Su misión es la sostenibilidad y la responsabilidad social en todo lo que hacen. La olla para estofado de esteatita con mango de cobre y cinturón está hecha a mano por una pareja de Brasil, y cada olla es única.

Esa singularidad de muchos productos UncommonGoods se presta a fantásticas y significativas ideas de regalos personalizados, ideas de regalos para amigos y más. Incluso ofrecen una función de búsqueda de obsequios más personalizada llamada Sunny, que le permite buscar en función de los intereses del destinatario del obsequio.

Me encanta la singularidad de esta olla de estofado & # 8230 y me encanta especialmente que solo necesitas unos pocos ingredientes para hacer una deliciosa olla de sopa de maíz y papa cremosa.


Esta receta de sopa de maíz tiene un caldo cremoso con grandes trozos de verduras y tocino. Si desea una sopa de maíz más cremosa, agregue 2-3 cucharadas de harina a la grasa de tocino y las cebollas después de quitar el tocino.

Batir durante 1-2 minutos hasta que la harina comience a dorarse, luego agregue la mitad y la mitad, batiendo para combinar. Luego siga la receta tal como está escrita, agregando más caldo hasta alcanzar la consistencia deseada.

También puede batir 2 cucharadas de almidón de maíz con el caldo frío antes de agregarlo a la sopa. A medida que el caldo se calienta, espesará la sopa. Puede agregar más o menos almidón de maíz y caldo para alcanzar su grosor preferido.

Una tercera opción sería tomar la licuadora de inmersión y batir la sopa hasta obtener la consistencia deseada. Cuando hago esto, generalmente reservo algunas de las verduras cocidas a un lado para agregarlas al final y cubro con tocino justo antes de servir.


¡La mejor sopa de maíz cremosa casera!

Es increíblemente cremoso, 100% vegano a base de plantas o vegetariano puro, sin lácteos y sin gluten. ¡Necesitas esto en tu vida, amigos!

Este es el ingrediente cremoso secreto de mi sopa: ¡todo lo cremoso del moo!

Aunque no es necesario batir la crema para esta receta, debes saber que tiene una gran funcionalidad para batir si quieres usarla en un postre como el tiramisú o para perfeccionar tu pastel de calabaza el próximo otoño. ¡No contiene lácteos, gluten ni carragenina, ni colorantes ni sabores artificiales!


Resumen de la receta

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 4 cebolletas, bulbos blancos y puntas verdes picadas y reservadas por separado
  • 1 pimiento morrón rojo picado
  • 2 costillas de apio picadas
  • 1 libra de papas hirviendo (aproximadamente 3), peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada
  • 4 tazas de granos de maíz frescos (cortados de aproximadamente 8 mazorcas)
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cuarto de caldo de pollo enlatado bajo en sodio o caldo casero
  • 2 cucharaditas de sal
  • 2 tazas de leche
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida
  • Crema agria, para servir (opcional)

En una cacerola grande, derrita la mantequilla a fuego moderadamente bajo. Agregue los bulbos de cebolleta, el pimiento y el apio y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras comiencen a ablandarse, aproximadamente 10 minutos. Agregue las papas, 2 tazas de maíz, la hoja de laurel, el caldo y la sal. Llevar a hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 15 minutos.

En una licuadora o procesador de alimentos, haga puré las 2 tazas de maíz restantes con la leche. Agrega el puré a la sopa junto con la pimienta negra. Cocine a fuego lento hasta que la sopa espese un poco, de 5 a 10 minutos. Retire la hoja de laurel. Agregue las cebolletas verdes. Cubra cada porción con una cucharada de crema agria, si la usa.