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Pollo acostado sobre una cama de arroz

Pollo acostado sobre una cama de arroz

Vi la receta en Ruxy's en la cocina. Dice sobre la receta que es de madre y tienes que probarla y saber que lo dijo bien. De alguna manera trae consigo el pilaf que solía hacer mi madre, pero es más espectacular, se ve mucho mejor en la bandeja y no te pregunta (por la charla) para nada. Rocié algunas especias criollas, las niñas se lo comieron así y abrieron la boca como gorriones en el nido.
La receta original especifica una cebolla, pero Jen está muerta después de la cebolla frita y dorada y un cubo de mantequilla; lástima que ya no tenga mantequilla. La próxima vez intentaré poner la cebolla debajo y agregue otros sabores.

  • 3 muslos de pollo, lavados
  • 1 taza de arroz
  • 3 cebollas medianas
  • agua o sopa de pollo
  • un cubo de sopa concentrada
  • sal
  • un poquito de aceite

Porciones: 3

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Pollo acostado sobre una cama de arroz:

Ponga el aceite en la sartén y coloque las piernas de pollo encima.

Vierta el arroz lavado en la sartén y coloque la cebolla en rodajas sobre él.

Agrega la sopa de pollo o el agua con el cubo.

Coloque en el horno y rellénelo con agua si es necesario.

De vez en cuando, rocíe los muslos con agua para que no se sequen.

Está listo después de aproximadamente una hora o cuando los muslos estén dorados.



Muslos de pollo al horno sobre una cama de cebollas y ajos

Muslos de pollo al horno sobre una cama de cebollas y ajos. Una receta sencilla para muslos rojos, jugosos y tiernos (martillos). Los muslos no solo están sofocados sino que se han convertido en un delicioso bistec. Un bife más dietético, sin grasas extra.

Cuando pienso en muslos de pollo al horno me imagino su corteza roja y crujiente, de ninguna manera un guiso con una & # 8222 zama larga & # 8221. Tenemos que adecuar la cantidad de líquido, el tiempo de cocción y la temperatura de tal forma que se obtenga el resultado deseado y es que se bajen los jugos de la bandeja y la carne a que se dore.

Otro ejemplo son las alitas de pollo marinadas en yogur & # 8211 receta aquí. ¡¡Mira el hermoso color que tienen !!

Me gustan las piernas de pollo que se mantienen jugosas por dentro y están hechas hasta los huesos. Porque NO Los cultivo porque a través de esos cortes fluye la bondad del propio jugo de la carne, volviéndose seca, seca. Por otro lado, el hueso es un buen conductor del calor y resuelve la cocción de los muslos de adentro hacia afuera. ¡Dios no permita que hierva el pollo antes de cocinarlo y tiremos el agua! Le quita todo su sabor.

Hice lo mismo con estas piernas de pollo inferiores que cociné en la cama de cebolla. Así, obtuvimos una salsa fenomenal, ligeramente dulce, porque los jugos disminuyeron y la cebolla se caramelizó un poco. También probé esto para el filete de jamón de cerdo con cebolla morada & # 8211 receta aquí.

Calculé 2 patas (martillos) por persona y obtuve 4 porciones de patas de pollo al horno en una cama de cebolla.


El pollo al curry sobre una cama de arroz se prepara de la siguiente manera: picar la cebolla blanca y cortar la verde en rodajas. Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en cubos. Cortamos los tomates y los escaldamos, tras lo cual los pasamos por agua fría y los pelamos. Los limpiamos de semillas. Cortamos la pulpa en cubos.

Cortamos el pollo y luego lo lavamos, escurrimos el agua y lo cortamos en trozos, lo pasamos por sal y pimienta. Calentar aceite en una sartén y freír la carne. Espolvorea con curry. Agregue la cebolla blanca, la cebolla verde y el pimiento morrón. Apagar con agua y agregar los tomates. Ponga una tapa y déjela hervir a fuego lento durante unos 30 minutos. Vierta poco a poco el resto de la sopa.

Lavar el arroz y hervirlo en más agua hasta que se ablande. Temporada. Pon el arroz en un plato y coloca el filete de pollo al gusto. Espolvorea con avellanas o almendras encima.


Estofado de pollo

En una cacerola grande con fondo grueso, calienta el aceite a fuego medio. Agrega el cilantro, el comino, la cúrcuma y cocina por 1 minuto. Colocar encima las mitades de pollo, sin piel y cortar por la mitad transversalmente. Fríelos durante 4 minutos por cada lado o hasta que estén dorados. Saque el pollo en un plato.

Pon la coliflor en el bol y cocina el ajo por 1 minuto o hasta que el ajo esté tierno. Vierta 80 ml de agua, luego tape la olla y hierva la composición durante 3 minutos o hasta que el líquido se haya evaporado.

Agrega los tomates, la canela, el jengibre y la mitad de la sal y deja que hierva la composición. Lleve el pollo a la sartén y cocine a fuego lento. Tapando la olla, cocine todo por 30 minutos o hasta que el pollo esté cocido y la coliflor esté tierna.

Mientras tanto, en una olla tapada, hervir 600 ml de agua. Agrega el arroz y el resto de la sal. Reducir la llama para que el agua hierva lentamente y cocinar el arroz, tapado, durante 17 minutos o hasta que esté tierno.

Incorpora los guisantes y la leche de coco en la mezcla de pollo. Cocine todo, sin tapar, durante 5 minutos o hasta que los guisantes estén calientes y la salsa emita sabores. Sirve el pollo sobre una cama de arroz.


Ingredientes carne de pato con arroz y gambas:

  • 1 pechuga de pato
  • 500 gr de bame
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo kapia, graso o rosquilla
  • 100 gr de maíz dulce & # 8211 una taza más pequeña
  • 150 g de arroz
  • perejil fresco
  • 1 cucharada de mantequilla
  • pimienta, sal, aceite

Cuidamos la avena, cortándole la cola y lavándola bajo un chorro de agua fría. La avena secreta un jugo pegajoso y pegajoso del que debemos deshacernos. He conocido a ciudadanos que, al encontrar esto & # 8220lipici & # 8221 repulsivo, se vuelven antipáticos a las ostras y evitan comerlas. El momento hay que superarlo, porque el país no tiene fin. ¿Como procedemos? En una olla más pequeña (para 500 gr de okra) poner 1 litro de agua hirviendo con una cucharada de sal y 2 cucharadas de vinagre. Cuando el agua comience a hervir, ponga la okra en la olla y déjela hervir a fuego lento durante 3-4 minutos. Los sacamos con una espátula en un colador más grande y los colocamos bajo un chorro de agua fría, para conservar su firmeza y color. Los dejamos a un lado.

Calentar una sartén con muy poco aceite y poner los dos trozos de pechuga (una pechuga entera), con la piel hacia abajo, a sofreír. Le damos una pizca de sal y una pizca de pimienta. Freír durante 4-5 minutos, hasta que la piel esté bien dorada, deje la grasa y se vuelva ligeramente crujiente, luego gire el cofre del otro lado y fría durante otros 2-3 minutos. Hay varias formas de freír la pechuga de pato: con la piel dentada o no, con la sartén caliente o no, meterla en el horno unos minutos, etc. Procedo como arriba, es más rápido y el resultado es bueno, jugoso y frágil. Sacamos el cofre en un picador y lo dejamos reposar unos minutos y dejamos que el calor interior actúe sobre él. Finalmente, córtelo en rodajas con un cuchillo afilado.

Picar finamente la cebolla y ponerla a endurecer en una sartén más grande, calentada con un poco de aceite. Le damos una pizca de sal, sacamos el agua de la cebolla y la ablandamos, y una pizca de pimienta. Cuando la cebolla se haya ablandado, agregue el pimiento rojo cortado en cubitos, el maíz dulce y la okra. Remover suavemente, dejar calentar por dos minutos y agregar el arroz. Mezclar y poner una taza de agua caliente o, mucho mejor, si tenemos sopa de pollo o verduras a la mano. Deje que el arroz absorba el líquido ligeramente a fuego lento. Una vez que se haya absorbido el agua, agregue otra taza. Como regla general, tres medidas de agua por una de arroz y obtenemos un arroz esponjoso. Cuando el arroz esté finalmente agregue la mantequilla. Pruebe la preparación y sazone con sal, si es necesario. Paramos el fuego y, al final, honramos el plato con algo de verdor fresco y fragante.

¡Este es el fin! Servimos en la mesa, la pechuga de pato colocada sobre esta guarnición de panes de arroz. Lo que utilicé además de esta receta, pero que se puede considerar una moda mía, es cúrcuma o cúrcuma. Se puede ver en las fotos finales que el arroz es ligeramente amarillo. La culpa la tiene esta especia de naranja, en su mayoría de la India, que coloco con bastante frecuencia en varios platos. Si quieres probarlo (la gente dice que le iría muy bien en salud), es relativamente fácil de encontrar en plafar o tiendas online.


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