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Tarta SEMI NOIRE

Tarta SEMI NOIRE

Puse papel de aluminio transparente en un molde para pasteles.

Molí las galletas con el robot, las mezclé con la mantequilla derretida, agregué la esencia de ron y las esparcí uniformemente, presionando con una cuchara, en la bandeja.

Dejo que la bandeja se enfríe.

En una cacerola, puse nata líquida, con chocolate amargo y ness, derretida, al vapor. Cuando el chocolate se disolvió, agregué gelatina (previamente disuelta en 50 ml. De agua, al vapor) y 3-4 cucharadas de licor de Amaretto. Tomé Lo apagué del fuego y le agregué 100 gr. de aceite, revolviendo hasta que se derrita, puse la composición sobre la parte superior de la galleta, la dejé enfriar, luego la cubrí con papel de aluminio y puse la bandeja en el refrigerador por 6 horas.

Puse un plato en la bandeja, saqué el bizcocho y quité el papel de aluminio.

Derretí el chocolate blanco al vapor junto con la leche y decoré el bizcocho.

¡¡¡¡Buen apetito!!!!


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Pastel de media luna con nueces. ¡Barato y fácil de hacer!

El bizcocho de media luna con nueces es uno de los pasteles rápidos y fáciles de hacer, incluso para un principiante en la cocina. Es prácticamente un bizcocho al que se le añaden nueces molidas antes de hornear en el horno.

Luego, una vez que está listo, para un aspecto festivo especial, generalmente no se corta, como se hace con otros pasteles, es decir, rectángulos o cuadrados, sino que se corta en forma de media luna.

Para facilitar el corte en forma de media luna, sería ideal tener un anillo de acero inoxidable que se usa para hacer pasteles como este aquí. Pero en el pasado, nuestras abuelas no tenían utensilios de cocina sofisticados y, sin embargo, hacían este sencillo y delicioso pastel de media luna.

¿Cómo lo cortaron? Sencillo, con la ayuda de un vaso. Entonces, si no lo haces tal anillo, como puedes encontrar aquí, no hay problema. Que no cunda el pánico y no dejes de prepararlo. Encuentra una taza y ayúdala a recortarla. ¡Veamos lo fácil que es!


Crema de chocolate con dispositivo de receta de crema de mantequilla para Doboș u otros pasteles, tortas, galletas

Crema de chocolate con dispositivo de receta de crema de mantequilla para Doboș u otros pasteles, tortas, galletas. Crema de mantequilla o crema al vapor clásica (Baño María). ¿Cómo hacer nata fina con mantequilla y chocolate? Recetas de crema casera como en los viejos tiempos.

Esta crema de mantequilla de chocolate (crema de mantequilla de chocolate) es parte de la categoría de crema para electrodomésticos. Tienen dos componentes: una base de huevo y azúcar (que se cuece en un baño de vapor o baño María) y mantequilla blanda. La mantequilla se incorpora después de enfriar la base de la crema, no se pone en la composición caliente. Puedes hacer nata con vainilla, cacao, limón o naranja, café, etc. Os dejo con varias recetas al final del artículo.

La crema facial (la del chocolate) es la crema muy famosa de Doboș, el famoso pastel húngaro que todavía está causando sensación en todo el mundo. Sobre los orígenes del Doboș Cake y la receta auténtica Dije mucho aquí. Fue creado en Budapest en 1885 y su crema es extrafina con chocolate amargo y mantequilla.

A partir de la receta original anterior, hubo otras variantes de montar las láminas delgadas rellenas de esta crema. La mayoría de las veces nos encontramos con el Doboș Cake rectangular & # 8211 la receta aquí. De esta manera podemos porcionar más fácilmente piezas más pequeñas para colocarlas en bandejas con pasteles variados.

Importante

  • Use solo mantequilla con min. 80% de grasa que sáquelo de la nevera al menos 8-10 horas antes de usar. ¡Debe alcanzar la temperatura ambiente, ser suave, cremoso!
  • Utilice chocolate negro de calidad con mín. 50% cacao. No te metas con chocolates caseros baratos porque no obtendrás una crema fina y sabrosa. Recomiendo chocolate negro a 200 g (con 52% de cacao) de Lidl (del departamento de pastelería), Milka Dark, Nestlé Dessert Noir (también a 200 g) u otras marcas de calidad (por ejemplo, Callebaut).

De los ingredientes siguientes resulta aprox. 1 kg de crema de chocolate con mantequilla. Esta cantidad es suficiente para rellenar una clásica tarta de tambor redondo de 22 cm de diámetro (incluida su decoración con reliquias sobre las que reposar el glaseado de caramelo) o para rellenar diferentes láminas para tartas, galletas, etc. Puedes multiplicar la receta según tus necesidades.

  • 5 huevos promedio de 55-60 g cada uno = aprox. 275-300 g
  • 250 g de azúcar
  • 250 g de chocolate negro de calidad (mínimo 50% de cacao)
  • 1 pizca de sal
  • & frac12 cucharadita de extracto de vainilla o 1 sobre de azúcar de vainilla
  • 50 g de cacao en polvo de calidad
  • 350 g de mantequilla con min. 80% de grasa (blanda, a temperatura ambiente)

Pastel con requesón y peras & # 8211 una de las recetas de pasteles más fáciles

La tarta con requesón y peras es muy fácil de preparar. Esta es una de las recetas más sencillas que conozco. ¡Te recomiendo que lo pruebes también!

Ingredientes de la masa:

  • 600 gr de harina de trigo, 200 gr de azúcar en polvo
  • 2 huevos, 250 gr de mantequilla
  • Una pizca de sal
  • 1 sobre de levadura en polvo

Ingredientes para el relleno:

  • 1 kg de pera, estuche de 500 gr de vaca
  • Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo
  • 2 sobres de azúcar de vainilla, 2 sobres de pudín de vainilla
  • 200 gr de azúcar, canela molida (al gusto)

Método de preparación:

Preparamos la masa. Agrega en un bol la harina, el azúcar glass, la sal y la levadura. Mezclar los ingredientes con una cuchara. Luego agregue 2 huevos y mantequilla derretida. Mezclar y hacer una masa fina y semiblando. Deje la masa a un lado durante 15-20 minutos.Mientras tanto, prepara el relleno. Limpiamos las peras y las cortamos en trozos más pequeños. Si las peras no están lo suficientemente dulces, podemos espolvorearlas con un poco de azúcar. Mezclar el requesón con el azúcar, la piel de limón rallada y el pudín.

Coloca la masa sobre la superficie de trabajo espolvoreada con harina y divídela en dos, una pieza más pequeña y otra más grande.

Extienda el trozo de masa más grande en una bandeja rectangular (35 & # 21525 cm), forrada con papel de hornear, de manera que cubra los bordes internos. Pincha la masa con un tenedor.Extienda el queso crema uniformemente sobre la masa en la sartén y luego coloque las rodajas de pera. Espolvoree canela y azúcar de vainilla sobre ellos. Cubre el relleno con la masa restante. Lo pinchamos con un tenedor y lo engrasamos con un poco de leche. Coloca la bandeja en el horno precalentado a 180 grados y hornea el bizcocho durante unos 35-40 minutos. Una vez horneado el bizcocho, engráselo con un poco de mantequilla y déjelo enfriar por completo. ¡Buen apetito y aumenta la cocción!


  1. Precalienta el horno a 190 C.
  2. En un bol de vidrio, coloca el chocolate amargo y la mantequilla en el microondas durante 30 segundos. Revuelva, luego caliente, aumentando el paso térmico cada 10 segundos, hasta que la composición se derrita por completo. Alternativamente, puede derretir la mantequilla y el chocolate al baño María.
  3. Rompe el huevo en el chocolate derretido y mezcla bien hasta que se mezcle la composición. Agrega xilitol, extracto de vainilla, avena, una pizca de sal y mezcla todo.
  4. Prepara un plato resistente al calor, rociándolo con spray antiadherente. Vierta la composición y ponga el plato en el horno. Hornee durante 12-15 minutos.

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Pasteles y tartas

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