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Asado de cerdo con arándanos en olla de cocción lenta

Asado de cerdo con arándanos en olla de cocción lenta

Esta es una cena rústica perfecta para la temporada navideña. Cerdo sazonado y chamuscado, cocinado a fuego lento con una salsa de arándanos ligeramente dulce y picante.MAS +MENOS-

Actualizado el 8 de marzo de 2017

2-3 libras de lomo de cerdo asado

1

cebolla blanca mediana, picada

1/4

taza de crema de fruta de mora orgánica Cascadian Farm ™

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  • 1

    Sazone el asado de cerdo con sal y pimienta por todos lados. Caliente una sartén grande de hierro fundido o una sartén resistente a fuego medio-alto.

  • 2

    Agregue aceite a la sartén y una vez que el aceite esté caliente, agregue el asado de cerdo y dore durante 2-3 minutos por todos lados.

  • 3

    Transfiera la carne de cerdo a una olla de cocción lenta con cebollas picadas, arándanos secos, mermelada, especias y caldo.

  • 4

    Vierta agua en la sartén utilizada para dorar la carne de cerdo y raspe los pedazos en la sartén. Vierta ese líquido sobre el cerdo en la olla de cocción lenta.

  • 5

    Tape la olla de cocción lenta y cocine a fuego alto durante 90-120 minutos. Pruebe la temperatura del cerdo con un termómetro para carnes. Debe registrar 145-150 ° F en la parte más gruesa del asado. Coloque la carne en una bandeja para servir y espese la salsa, si lo desea, continuando cocinando en la olla de cocción lenta unos minutos más (o mezclando una cucharadita de almidón de maíz con una cucharadita de agua hasta que quede suave y batiendo con la salsa).

  • 6

    Corte el asado en rodajas de 1/4 pulgada o 1/2 pulgada. Sirva la carne de cerdo rociada con salsa de la olla de cocción lenta.

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Más sobre esta receta

  • El lomo de cerdo recibe un cambio de imagen navideño con arándanos, ¡pero su fácil preparación y cocción en la olla de cocción lenta puede ser tu secreto! Bastante bonito para los invitados, pero bastante fácil para una noche de la semana, ese es este asado de cerdo con arándanos. Hay una gran cantidad de recetas durante las vacaciones que requieren mucho esfuerzo, por lo que es útil tener preparadas algunas recetas sin intervención que puedas batir. y sirven para impresionar, pero en realidad no son mucho trabajo. ¡La olla de cocción lenta es una gran herramienta para este tipo de comidas! Este delicioso, sabroso y jugoso asado de cerdo se cocina lentamente en una salsa de arándanos ligeramente dulce que realmente resalta los sabores de las fiestas. No tiene una tonelada de ingredientes, pero los sabores son realmente complejos y maravillosos. Los ingredientes básicos para la olla de cocción lenta son una cebolla, algunos arándanos secos y un poco de mermelada. La uva o la zarzamora funcionan muy bien. Si bien puedes tirar la carne de cerdo allí en este punto, dorarla primero hace que el plato final sea mejor. Esto no es demasiado difícil. Simplemente sazone con sal y pimienta y dórelo durante unos minutos por lado en una sartén de hierro fundido (o en cualquier sartén resistente). Luego, agregando aproximadamente una taza de agua a la sartén en la que quemó la carne de cerdo para raspar los trozos que queden en la sartén, también puede verter ese líquido en la olla de cocción lenta. ¡Mucho sabor! ¡Entonces deja que la olla de cocción lenta haga su magia! Cuando esté listo, simplemente corte la carne de cerdo y vierta la salsa por encima. En general, es una comida que realmente parece elegante por el esfuerzo que requiere. Sírvelo a tus amigos y familiares, pero siéntete libre de mantener el truco de cocina en secreto. ¡Estoy seguro conmigo!


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