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Aderezo de maní

Aderezo de maní

Un clásico de los restaurantes tailandeses, este aderezo de maní es una salsa igualmente excelente para albóndigas y panecillos de verano.

Ingredientes

  • ½ taza de mantequilla de maní suave
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz sin condimentar
  • 1 cucharadita de salsa de soja reducida en sodio
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida

Preparación de recetas

  • Batir la mantequilla de maní, el vinagre de arroz, el azúcar y la salsa de soja en un tazón mediano hasta que quede suave. Batir con agua hasta que el aderezo tenga la consistencia de una crema espesa (¼ – ½ taza); Condimentar con sal y pimienta.

, Fotos de Michael Graydon Nikole Herriott

Contenido nutricional

Calorías (kcal) 100 Grasa (g) 8 Grasa saturada (g) 1.5 Colesterol (mg) 0 Carbohidratos (g) 4 Fibra dietética (g) 1 Azúcares totales (g) 2 Proteínas (g) 4 Sodio (mg) 75 Sección de revisiones Gracias ¡tanto por esta receta! ¡Me encantó! ¡Me salió perfecto! AnónimoTailandia25 / 03 / 19Esto es tan espeso que ni siquiera se vierte. Debe haber omitido algunos ingredientes. Anónimo Boulder, CO 80304, US01 / 14/18

Resumen de la receta

  • 3 paquetes (de 3 a 3.5 oz) fideos ramen, paquetes de especias descartados
  • ¼ taza de mantequilla de maní cremosa
  • ¼ de taza de salsa de soja con bajo contenido de sodio
  • ¼ taza de vinagre de arroz condimentado
  • 3 cucharadas de agua
  • 1 cucharada de ajo picado (de 2 dientes de ajo medianos)
  • 1 cucharada de azúcar granulada
  • 1 cucharada de salsa de chile Sriracha
  • 1 cucharada de jengibre fresco rallado
  • 1 cucharada de aceite de sésamo tostado
  • 1 (12 oz) de floretes de brócoli congelados al vapor en una bolsa
  • (10 oz.) Bolsa de frijoles edamame congelados, descongelados y escurridos
  • 2 tazas de pechuga de pollo rostizado desmenuzada
  • 1 ½ tazas de zanahorias en forma de fósforo
  • 1 taza de pimiento rojo en rodajas finas
  • 1 ½ tazas de cebolletas en rodajas finas, cantidad dividida
  • ¾ taza de cacahuetes tostados secos picados, cantidad dividida

Cocine 2 de los paquetes de fideos de acuerdo con las instrucciones del paquete, omitiendo los paquetes de especias. Escurrir y dejar enfriar.

Mezcle la mantequilla de maní, la salsa de soja, el vinagre de arroz, el agua, el ajo, el azúcar, la Sriracha, el jengibre y el aceite de sésamo en un tazón grande para combinar. Dejar de lado.

Prepare los floretes de brócoli de acuerdo con las instrucciones del paquete para obtener un brócoli tierno y crujiente después de la cocción, colóquelos inmediatamente en agua helada para detener la cocción y enfríe el brócoli. Una vez que se enfríe, escurrir bien y colocar en un tazón con la mezcla de mantequilla de maní. Agregue frijoles edamame descongelados y escurridos, pollo, zanahorias, pimiento rojo, 1 taza de cebolletas y 1/2 taza de maní picado y revuelva suavemente para cubrir los ingredientes con el aderezo.

Use unas tijeras de cocina para cortar los fideos ramen cocidos en secciones de 4 a 5 pulgadas y agréguelos a la mezcla en un tazón. Desmenuce el paquete restante de fideos ramen crudos en la mezcla. Mezcle suavemente para incorporar los fideos y cúbralos con el aderezo. Espolvoree cada porción con las cebolletas restantes y el maní picado.


Ingredientes para aderezo de maní

Mantequilla de maní cremosa natural

  • Usted & rsquoll necesita usar mantequilla de maní natural sin emulsionantes, azúcar o grasas agregadas (como la palma). Me gusta Teddy Smooth Sated. Si no compra mantequilla de maní salada, entonces solo desea agregar un par de pizcas adicionales de sal al aderezo.
  • Es importante no obtener los tipos de PB con palma o grasas saturadas para evitar que la mantequilla de maní se separe porque esto cambiará la textura del aderezo.
  • Si su frasco de mantequilla de maní está separado, asegúrese de revolver su mantequilla de maní antes de usarla. Además, si guarda su mantequilla de maní natural en el refrigerador para evitar que se separe, debe dejar que se caliente a temperatura ambiente antes de intentar batirla con el jugo de naranja. ¡De lo contrario, quedará agrupado!

Zumo de naranja

El jugo de naranja es un elemento clave en este aderezo, pero no sabrías que estaba allí a menos que te lo dijera. Diluye la mantequilla de maní y también agrega dulzura y sabor amargo.

Ajo

Si has leído mis consejos sobre cómo hacer un gran aderezo en mi publicación de vinagreta de sidra de manzana, entonces sabes que creo que el allium de algún tipo es un componente importante del aderezo para ensaladas. ¡Esta receta no es una excepción! Me gusta rallar el ajo para que se disuelva muy bien en el aderezo.

Tamari o salsa de soja o aminoácidos de coco

  • Si está siguiendo una dieta libre de trigo, debe elegir entre Tamari o Coconut Aminos. De lo contrario, la salsa de soja normal funciona bien.
  • Nota: El tamari se usa en lugar de cualquier sal adicional en el aderezo.
  • Si te gusta salsa de pescado y para un sabor tailandés más auténtico, puede usar 1 cucharadita de salsa de pescado y 2 cucharaditas de Tamari en lugar de 1 cucharada de Tamari.

Vinagre de arroz o vinagre blanco

  • Probé este aderezo con ambos vinagres y me gusta de cualquier manera. Si prefiere un aderezo de sabor menos ácido, elija la opción de vinagre de arroz. Es un poco más suave.
  • Si prefiere un aderezo 100% libre de cereales, puede utilizar jugo de lima!

Sirope de arce puro oscuro

Para equilibrar los sabores y agregar dulzor al aderezo, agregué un poco de jarabe de arce.

Si no tiene jarabe de arce y se pregunta acerca de las sustituciones, diría que el sabor de la miel es demasiado abrumador, por lo que no lo recomiendo como sustituto. En su lugar, use jarabe de agave.

Jengibre fresco rallado

La pequeña cantidad de jengibre rallado le da a este aderezo un estilo de aderezo de ensalada de maní tailandés que creo que sería delicioso con muchas combinaciones de ensaladas. Si te gusta más una patada, también puedes agregar algunos hojuelas de chile rojo!


Ensalada vibrante de mango con aderezo de maní

Algunas recetas simplemente ocurren (como esta). Teníamos algunas verduras sobrantes y un mango maduro y acabábamos de hacer un satay de tempeh súper picante. Me di cuenta de que todo lo que faltaba era un poco de aderezo de maní, y así, teníamos un lado delicioso en nuestras manos. ¿Prima? Eso parece (y sabe) como un arco iris.

Cuidado para hacer esto receta fácil de 15 minutos ¿con nosotros? Reúna sus suministros y deje que & # 8217s prepare algo sabroso.

La base de esta ensalada son las verduras, el repollo, el cilantro, las zanahorias y el mango maduro. ¡Eso es básicamente todo! Tan fresco, tan colorido, tan & # 8230fácil.

Para el aderezo, el único sabor que tenía sentido era la mantequilla de maní. Optamos por un aderezo de maní rápido y fácil (aprenda más sobre la salsa de maní tradicional al estilo tailandés aquí), pero también puede animarlo con un poco de jengibre recién rallado o sustituir la mantequilla de maní por anacardo o mantequilla de girasol.

¡Esperamos que te ENCANTA esta ensalada! Es & # 8217s:

Fácil
Rápido
Fresco
Vistoso
Rico en vitaminas
& amp tan sabroso

Si prueba esta receta, háganoslo saber dejando un comentario y una calificación, y no olvide etiquetar una foto #minimalistbaker en Instagram. ¡Salud, amigos!


Ingredientes y sustituciones

Esta magnífica receta vegana de aderezo de maní no contiene gluten, aceite y está hecha con ingredientes vegetales de alimentos integrales. También se conoce como aderezo de maní tailandés o salsa de maní.

Si no le gusta la mantequilla de maní, puede intentar cambiarla por una mantequilla de nueces diferente, como mantequilla de almendras crudas o mantequilla de anacardo.

La mayoría de la mantequilla de nueces se elabora con nueces tostadas, así que revise la etiqueta de su producto antes de comprar si desea usarla cruda. No soy 100% crudo, así que opta por usar una mantequilla de maní normal comprada en la tienda hecha con ingredientes enteros.

Si quieres ir sin nueces entonces también podría usar tahini o mantequilla de girasol en su lugar.

Mantequilla de maní - Prefiero usar mantequilla de maní natural y suave.

Aminos de coco - En su lugar, puede usar salsa tamari sin gluten o nama shoyu, ambos funcionan bien si tiene uno de esos.

Jugo de lima - para equilibrar la dulzura y la salinidad y añadir ese fresco sabor cítrico. Podrías cambiarlo por jugo de limón si eso es lo que tienes.

Jengibre fresco

miel de maple - podría reemplazar el jarabe de arce con su edulcorante preferido. La pasta de dátiles o 1-2 dátiles remojados sin hueso funcionan bien. Si usa dátiles empapados, deberá usar una licuadora para suavizar el aderezo.

Agua - se usa agua para diluir la receta y convertirla en un aderezo para ensaladas. Puede usar menos agua para mantenerlo como un aderezo o salsa más espesa.


Reseñas

Consistencia deliciosa y perfecta. Agregué 2 cucharaditas. sriracha y un poco más de mantequilla de maní. Esto funcionaría bien con rollitos de primavera o satays además de fideos.

Esto es absolutamente delicioso. ¿Alguien podría decirme si esto se mantiene bien en la nevera, por favor? ¡A mis nietos les encanta esto por encima de todo!

Definitivamente agregaría al menos un diente de ajo más y un poco de aceite de sésamo tostado, además de que uso jarabe de dátiles en lugar de miel, que encuentro demasiado dulce. Me pregunto si las hojas de cilantro picadas agregadas al final también funcionarían bien aquí. ¡Pero definitivamente voy a hacer esto, ESTA SEMANA, ya sea que pueda encontrar fideos udon en mi Publix local o no!

Me encantó. Muy fácil y sabroso como está, pero agregué un poco de pasta de jengibre. una muy buena adición.

Hice esto una vez para la receta y lo encontré un poco avinagrado para mi gusto. la segunda vez usé solo 1/4 taza de vinagre de arroz. También coloqué 1 cucharada de aceite de sésamo en 1/4 de taza antes de medir el aceite vegetal. me gustó más el sabor. pruebe también el jarabe de arce en lugar de la miel.


Ensalada crujiente fresca con aderezo de maní

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Si desea agregar algunas ensaladas más a su repertorio de comidas semanal, ¡estamos aquí para ayudarlo! Hay tantas ensaladas deliciosas por ahí, y estamos decididos a demostrarle que no tienen por qué ser aburridas o aburridas (ingrese la combinación de lechuga iceberg y tomate pálido en rodajas). Esta ensalada crujiente con aderezo de maní está tan llena de sabor, textura y colores que estarás contando los minutos hasta que puedas devorarla.

Trae el Crunch

Uno de los mejores elementos de esta ensalada crujiente con aderezo de maní es su crujido. ¡Tener textura en una ensalada es muy importante! Nos complace informar que gracias al repollo fresco y los cacahuetes, esta ensalada tiene mucho. Los cacahuetes son opcionales, pero recomendamos agregarlos (u otro ingrediente crujiente como semillas de sésamo o almendras picadas si es alérgico a los cacahuetes) para experimentar esta ensalada por completo.

El aderezo es clave

Dado que ya decidimos que el crujido es crucial cuando se trata de una buena ensalada, tiene sentido pasar al siguiente (e igualmente importante) elemento clave para hacer que una ensalada sea inolvidable, el aderezo. No hay nada de malo con la vinagreta clásica, pero si quieres mantenerte interesado en las ensaladas, debes tener diferentes opciones de aderezo.

¡Este aderezo de maní súper cremoso definitivamente debería estar en su rotación porque es muy fácil de hacer y tan delicioso! La combinación de mantequilla de maní y salsa de soja es infalible y hace que cualquier cosa sea cien veces más sabrosa. Así que siéntase libre de usar este aderezo de maní en cualquier preparación, como cuencos de Buda, una ensalada de col rizada o sobre un poco de tofu horneado.

Agregue un poco de proteína

Esta ensalada crujiente con aderezo de maní es abundante y un almuerzo perfecto por sí sola, pero si está buscando agregar más proteínas a la mezcla, puede agregar algunos cubos de tofu o garbanzos tostados. El maní y la mantequilla de maní ya agregan una gran cantidad de proteínas, ¡pero siempre hay espacio para más!

Ingredientes

  • 1/4 taza de mantequilla de maní cremosa
  • ¼ taza de agua
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de jengibre picado
  • 2 cucharaditas de salsa de soja
  • 2 ½ cucharaditas de vinagre de sidra de manzana
  • 1 cucharadita de agave o azúcar morena o jarabe de arce
  • 2 tazas de lechuga romana rallada
  • 2 tazas de repollo morado rallado
  • 2 zanahorias ralladas
  • ½ taza de cilantro picado
  • Maní picado, opcional para decorar
  • Proteína vegetal de su elección (usamos edamame en la foto), opcional

Método

Paso 1

En un tazón estándar, mezcle la mantequilla de maní, el agua, el ajo, el jengibre, la salsa de soja, el vinagre y el edulcorante, hasta que estén bien combinados.

Paso 2

En un tazón grande, agregue la lechuga romana, el repollo, las zanahorias y el cilantro.

Paso 3

Vierta el aderezo y mezcle. Espolvoree los cacahuetes y la proteína vegetal, si se usa.


Aderezo de maní de inspiración tailandesa

Un aderezo de maní de inspiración tailandesa que es perfecto para rociar todo tipo de cosas, no solo verduras. Una combinación cremosa, salada y agria de mantequilla de maní, jugo de lima, salsa de soja y salsa de pescado, el aderezo funciona como salsa y se almacena espectacularmente bien, lo que significa que puede tenerlo a mano y preparar el almuerzo en segundos.

Adaptado de Allison Day | Almuerzo moderno | Appetite de Random House, 2019

La ensalada de pollo de inspiración tailandesa de Allison Day & # 8217 es un tazón digno de antojo, lleno de verduras, pollo, pepino y cualquier otra verdura que te guste. Este aderezo de maní es un contrapunto perfecto. Tiene un sabor umami de mantequilla de maní, jugo de limón y salsa de pescado y, lo que es mejor, puedes untarlo con todo tipo de cosas: fideos, verduras asadas o brochetas de pollo. & # 8211Jenny Latreille


Ensalada de repollo crujiente con aderezo de maní [21 Day Fix]

Ah, ensalada. Hemos tenido una relación difícil en el pasado, y me disculpo sinceramente por eso porque eres delicioso. Nunca fui un gran fanático de la ensalada hasta que crecí. Solo pensé que eran BO-ring. Lechuga iceberg, zanahorias, cukes, aderezo ranch. Bla, bla, bla. Aburrido. ¡FALSO! Si junta los ingredientes correctos, las ensaladas pueden ser la bomba.com.

Literalmente podría comer una ensalada todos los días durante el resto de mi vida porque hay TANTAS cosas diferentes que puedes hacer con ellas. Tantas cosas tantas. ¿Las posibilidades son infinitas ?, y eso me encanta. Es muy divertido probar nuevas combinaciones, agregar un montón de ingredientes al azar y crear ese bocado perfecto. Bueno, a veces crea ese bocado perfecto. Ha habido más de unas pocas veces en las que tuve un jovencita un poco demasiado confiado en mi creatividad y agregué algunas cosas juntas que eran bastante horribles. Lo dejaré así.

Una de las claves de la ensalada es la textura. Las mejores ensaladas son aquellas en las que puedes preparar el bocado perfecto que incluye una deliciosa variedad de texturas y sabores. ¿Por qué el emoji de la mujer bailando salsa? Porque conseguir ese bocado perfecto te da ganas de hacer una pose de salsa como mi amigo aquí. ¿Nah significa?

SO & # 8211 esta ensalada. Esta no es realmente una ensalada típica en la forma en que no tiene un montón de cosas diferentes juntas. Es bastante simple: repollo, aderezo, maní, cilantro. Realmente le gusta una mezcla entre ensalada de repollo y ensalada, y es celestial.

El repollo es asi que Crujiente y fresco, el aderezo cremoso de maní está absolutamente lleno de delicioso sabor, los maní agregan un toque extra de textura (y refuerzan ese sabor a maní) y el cilantro le da esa nota final de brillo fresco. Entonces & # 8230más sobre ese aderezo & # 8230maní vestirse.

  • Mantequilla de maní (sorpresa)
  • Jugo de lima
  • Vinagre de arroz
  • aceite de sésamo
  • Sriracha

Bátelo. Bátelo bien. Bum bum bum bum bummm.

Este aderezo cubre perfectamente el repollo y hace que la ensalada tenga un sabor absolutamente maravilloso.

¡Tres hurras por ensaladas fáciles! ¡Y repollo! ¡Y cacahuetes! Aaaaannnnddddd & # 8230easy ensaladas!

En una nota que no sea repollo, adivinen quién viene a la escuela conmigo ahora. ¡Boone! ¡Boone! ¡Boone! Bueno, no durante la escuela, sino después de la escuela para practicar el juego. Entonces, lo que yo era Lo que estaba haciendo era salir de la escuela en el segundo en que sonó la campana, recoger a Boone de la guardería para perros (DEJEN DE JUZGARME), llevarlo a casa y regresar a la escuela para practicar el juego.

Esto no sería un gran problema si no viviera a treinta minutos de distancia, pero esa hora extra de conducción todos los días me estaba matando, pequeño. Así que hablé con mi director sobre recoger a Boone de la guardería (DETÉNGALO) y simplemente ponerlo en mi salón de clases en su caja hasta que terminara la práctica.

Y él dijo que sí. Yaassssssssss, tanto tiempo e inconvenientes ahorrados. Sin embargo, diré que una enorme jaula para perros colgada en mi salón de clases todos los días ha suscitado muchas, muchas, MUCHAS preguntas de mis alumnos, e incluso más deseos desesperados de meterse dentro de la jaula. Suspiro & # 8230

Así que esa es mi actualización semanal. ¿Soy solo yo o mis actualizaciones semanales son siempre sobre mi perro? No responda eso.

¡Ensalada! Aderezo de maní! Algunas bailarinas de salsa más para el camino. De nada.


Ver el vídeo: Σπιτική σάλτσα Βινεγκρέτ. Άκης Πετρετζίκης (Enero 2022).