Nuevas recetas

Cerebros fritos

Cerebros fritos

Llene una olla de 2 cuartos de galón con agua y déjela hervir. Agregue el ajo, los granos de pimienta negra y la hoja de laurel, reduzca un poco el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Coloque suavemente los sesos en la olla y cocine a fuego lento durante 6 minutos. Con una espumadera, retire los sesos y deje enfriar. Cuando los cerebros estén fríos, separe los lóbulos en trozos de 2 pulgadas.

Coloque la harina en un plato poco profundo. En un plato poco profundo aparte, mezcle el huevo y la leche. Coloque el pan rallado en un tercer plato poco profundo.

En una olla grande, caliente el aceite a 350 grados. Sumerja cada segmento de cerebro en la harina, luego el huevo (dejando que escurra el exceso), luego cubra cada uno con pan rallado. Fríe los sesos hasta que estén dorados y crujientes, unos 3 minutos. Retirar del aceite y escurrir sobre una toalla de papel. Espolvorear con sal y servir inmediatamente.


Resumen de la receta

  • 4 chiles poblanos grandes
  • ½ taza de queso mozzarella rallado
  • ½ taza de queso Monterey Jack rallado
  • ½ taza de queso cheddar rallado
  • ¼ de taza de harina para todo uso para dragar
  • 1 lata (14.5 onzas) de tomates guisados ​​al estilo mexicano
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • ½ cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 ½ tazas de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de vinagre blanco destilado
  • 1 cucharadita de orégano mexicano seco, triturado
  • ½ cucharadita de comino molido
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • ½ cucharadita de salsa de ají picante (como Cholula®)
  • ⅛ cucharadita de canela molida
  • ⅓ taza de harina para todo uso
  • ½ cucharadita de sal
  • 5 claras de huevo a temperatura ambiente
  • 1 yema de huevo batida
  • ¼ de taza de harina para todo uso para dragar
  • 1 taza de aceite para freír o según sea necesario
  • crema agria para decorar

Precaliente el asador del horno y coloque la rejilla del horno a aproximadamente 6 pulgadas de la fuente de calor. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y coloque los pimientos en la bandeja para hornear preparada.

Cocine debajo del asador precalentado hasta que la piel de los pimientos se haya ennegrecido y ampollado, de 8 a 10 minutos por lado. Cuando los pimientos estén ennegrecidos en un 80 por ciento, colóquelos en una bolsa de plástico, selle y deje que los pimientos se cocinen al vapor mientras se enfrían, aproximadamente 20 minutos. Una vez frío, retire la piel y deséchelo. Corta una hendidura a lo largo en el costado de cada pimiento y quita las semillas y las venas. Para reducir el picante, enjuague las semillas restantes con agua. Seque los pimientos con toallas de papel.

Mezcle la mozzarella rallada, el queso Monterey Jack y el queso cheddar en un tazón hasta que estén bien mezclados. Divida el queso en 4 porciones y apriete ligeramente cada porción en sus manos para formar un cono. Inserta un cono en la hendidura de cada pimiento y cierra las aberturas con alfileres con palillos de dientes. Drene cada pimiento en harina, quite el polvo del exceso y colóquelo en una bandeja para hornear pequeña forrada con papel pergamino o papel encerado. Coloque los pimientos en el congelador durante al menos 30 minutos.

Para hacer la salsa, licúa los tomates guisados ​​en una licuadora hasta hacer puré y reserva. Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en una cacerola a fuego medio y cocine y revuelva la cebolla hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo, cocine y revuelva durante unos 30 segundos, y vierta los tomates en puré, el caldo de pollo, el vinagre, el orégano, el comino, la pimienta negra, la salsa de pimiento picante y la canela. Reduzca a medio-bajo y cocine a fuego lento la salsa hasta que se reduzca a la mitad y espese, aproximadamente 20 minutos, revolviendo con frecuencia.

Precaliente un horno a 200 grados F (95 grados C) y caliente una fuente en el horno.

Para hacer la masa y terminar los chiles rellenos, mezcle 1/3 taza de harina con sal en un bol. En un recipiente aparte, bata las claras con una batidora eléctrica hasta que las claras formen picos rígidos. Mezcle ligeramente la mezcla de yema de huevo y harina y sal con las claras de huevo para hacer una masa esponjosa. Retire los pimientos del congelador y cúbralos con harina nuevamente, sacuda el exceso de harina y sumerja cada pimiento en la masa de huevo, usando una cuchara para cubrir suave pero completamente cada pimiento con la masa.

Caliente el aceite para freír en una sartén pesada de hierro fundido a fuego medio-alto hasta que el aceite brille. Coloque suavemente los pimientos rebozados en el aceite caliente y fríalos por ambos lados hasta que la masa esté dorada y el relleno de queso esté caliente, aproximadamente 5 minutos por lado. Retire los pimientos a un plato caliente mientras termina de freír. Para servir, vierta una cucharada generosa de salsa en un plato y coloque la pimienta sobre la salsa. Sirva los pimientos calientes con una cucharada de crema agria.


Deseo de comida para el cerebro, vaca loca o no

El miedo a la enfermedad de las vacas locas no ha impedido que Cecelia Coan se coma sus amados sándwiches de cerebro de vaca fritos.

Está más preocupada por lo que le hará el colesterol a su corazón que por sufrir la enfermedad que debilita el cerebro que se encuentra en una vaca en el estado de Washington.

"Creo que tendré endurecimiento de las arterias antes de tener la enfermedad de las vacas locas", dijo Cecelia Coan, de 40 años, que compra un sándwich de cerebro para llevarlo al Hilltop Inn durante la hora del almuerzo. "Esto es mejor que el caracol, mejor que el sushi, mejor que muchas delicias diferentes".

Los sesos, rebozados con huevo, condimentos y harina, se hinchan cuando se cocinan. Se sirven calientes, amontonadas fuera del bollo.

Se remontan a una época en la que los recién llegados al sur de Indiana de Alemania y Holanda desperdiciaban poco. Algunas familias tienen sus propias recetas transmitidas de generación en generación.

Una pequeña histeria de las vacas locas no asustará a esta multitud, dijo Coan, una cajera de banco a la que le gusta su sándwich de cerebro servido con mostaza y cebollas en escabeche.

"Vas a morir de todos modos. O mueres feliz o mueres miserable. Esa es la actitud alemana, ¿no?" Dijo Coan.

El manjar local se sirve en restaurantes de la zona de herencia alemana como Hilltop Inn, una antigua parada de diligencias en la ciudad del río Ohio que se inauguró en 1837. También son populares en festividades anuales como el festival de otoño de Evansville, donde normalmente se agotan temprano en casetas de la iglesia.

Lo único que evitará que muchos de los fanáticos del sándwich los compren es su disponibilidad. Las nuevas reglas del Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del Departamento de Agricultura de EE. UU. Prohibirán la venta de cerebros de ganado de 30 meses o más.

El límite de 30 meses se usa porque el período de incubación para que el ganado desarrolle la enfermedad es de varios meses a muchos años, dijo Denise Derrer, portavoz de la Junta Estatal de Salud Animal de Indiana.

Mismo órgano, animal diferente
Pero algunos proveedores de carne del área de Evansville, como Dewig Brothers Meats en Haubstadt, han dejado de vender los sesos de vaca por completo. Desde que abrió en 1916, el proveedor había guardado el cerebro para venderlo a particulares y restaurantes. El precio actual era de $ 1,50 a $ 2 la libra.

La decisión significa que los clientes tendrán que cambiarse a sesos de cerdo, que tienden a no gustarles tanto porque son más pequeños y más difíciles de trabajar, dijo el propietario Tom Dewig.

Sin embargo, es poco probable que los consumidores noten la diferencia.

"El sabor realmente se transmite en la masa", dijo Dewig.

Aunque algunas personas consideran que comer cerebro de vaca es una novedad, no se limita solo a Indiana, dijo Dewig.

En California, en ciudades como Stockton, el cerebro de vaca se vende comúnmente como relleno de tacos y se vende en camiones. Se les conoce por su nombre en español, "sesos".

En las ciudades fronterizas de Texas, la barbacoa, hecha con cabeza y cerebro de vaca, se sirve durante las vacaciones.

Peligros y manjares
Al otro lado del río Ohio en Kentucky, comer cerebro de ardilla servido con huevos fritos alguna vez se consideró un manjar rural en algunas partes. Su popularidad declinó, sin embargo, después de que investigadores en 1997 encontraron un posible vínculo entre comer cerebros de ardilla y contraer vacas locas.

La enfermedad de las vacas locas, o encefalopatía espongiforme bovina, hace agujeros en el cerebro del ganado y es incurable. Los seres humanos pueden desarrollar una enfermedad que debilita el cerebro, una variante de la enfermedad de Creutzfeldt-Jakob, por consumir productos de carne de res contaminados.

Funcionarios federales dijeron después de que se detectó el caso de las vacas locas el 23 de diciembre en el estado de Washington que el suministro de carne era seguro.

Los cerebros de las vacas tendrían que calentarse a unos 1.200 grados para matar las proteínas rebeldes llamadas priones que causan la enfermedad, dijo Derrer de la junta de salud animal de Indiana. Esa temperatura es más del doble que la de freír.

Sin embargo, se necesitará más de un caso de la enfermedad de las vacas locas para evitar que Nick Morrow, un instalador de pipas de 45 años de Evansville, coma los sándwiches de cerebro que disfruta desde niño.

Morrow convenció a su amigo, Scott Moore, de que comiera en el Hilltop Inn solo para poder tener uno.

La enfermedad de las vacas locas estaba lejos de su mente.

"Bueno, todavía no he ganado la lotería, así que no creo que lo consiga", dijo Moore mientras un sándwich de cerebro de vaca caliente cortado por la mitad se sentaba en un plato frente a él.


Agua frita: la golosina vegetariana que podría matarte

Una nueva tendencia gastronómica ha vuelto a arruinar un año ya malo, y es más peligrosa de lo que parece al principio. Mira, todos estamos aburridos de nuestra propia comida y se nos acaban las ideas de recetas, pero hay límites.

En 2016, el chef de YouTube Jonathan Marcus decidió probar el agua para freír. No pensó que fuera una gran idea. De hecho, lo creó para el evento "Mierda estúpida que nadie necesita y Terrible Ideas Hackathon 2.0". Sin embargo, estaba ansioso por ver si funcionaría y, he aquí, lo hizo.

Para hacer el agua frita, utilizó alginato de calcio como membrana para contener el agua, antes de triturarla. En ese momento, les advirtió a todos que no se molestaran en probarlo por sí mismos.

"Esto es potencialmente muy peligroso", escribió en su canal. "Si se filtra agua mientras la esfera se está friendo en aceite caliente, puede explotar enviando aceite hirviendo a todas partes. No intente sin las precauciones de seguridad adecuadas. No consuma hasta que se enfríe o puede quemarse. Además, no saben particularmente bien . "

Años más tarde, TikTok y otros YouTubers han adoptado la tendencia.

Si bien todo es muy divertido, y estamos bastante seguros de que nadie está haciendo esto por el sabor real, probablemente sea mejor no intentarlo usted mismo en casa. Si la membrana y el delicioso pan rallado se rompieran, el agua se expandirá rápidamente y desplazará el aceite, lo que puede causar una gran bola de fuego potencialmente mortal (aunque estéticamente agradable).


Papas fritas keto

¿Qué puedes hacer cuando quieres unas papas fritas mientras estás en Keto? La mayoría de la gente probablemente comería algo real y luego volvería a la normalidad mañana. Sin embargo, queríamos probar algunas alternativas bajas en carbohidratos a las papas. No todas estas opciones funcionaron muy bien, por lo que le hemos ahorrado tiempo y dinero para que pueda elegir el alimento compatible con Keto adecuado para cuando De Verdad quiero "papas fritas".

Daikon, Rutabaga, Nabo y amp Jicama

Para esta prueba, usamos jícama, rábanos daikon, nabo sueco, y nabos. Todos estos son "tubérculos" con menos carbohidratos, pero todos tienen un contenido de humedad bastante alto, por lo que se tarda un poco más en cocinarlos y freírlos. Los cortamos como si fueran patatas fritas, con la esperanza de engañar a nuestros cerebros para que pensaran que eran reales. Freímos estas verduras en una freidora Presto, ¡que funcionó muy bien!

El primer ensayo fue un rábano daikon. Con aproximadamente 9 carbohidratos por un rábano entero, obtienes muchas piezas por un rábano entero. Desafortunadamente, esto no resultó tan bien. Las piezas estaban empapadas y el sabor no era tan bueno y no sabía en absoluto a patatas fritas. ¡A la siguiente elección!

Para nuestra siguiente opción, intentamos usar jícama. Esta verdura todavía está bastante llena de carbohidratos, por lo que debes tener cuidado de no comer demasiado. Desafortunadamente, estos estaban muy empapados, por lo que dejamos de comer después del primer bocado. No recomendaría usar jícama como reemplazo de las papas fritas, especialmente dados los carbohidratos más altos. ¡A la siguiente opción!

A continuación, probamos colinabo. Esto sigue siendo bastante alto en carbohidratos, pero en una pequeña cantidad, debería poder probar algunos. Cuando freímos esta verdura y la dejamos escurrir sobre toallas de papel, quedamos muy impresionados con el color, realmente parecía papas fritas. Cuando finalmente probamos el colinabo frito, casi quedamos impresionados. Sabían casi a patatas fritas, pero había un ligero "sabor" que impedía que fueran excelentes. Sin embargo, después de dos bocados, se sintió como si estuviéramos comiendo de verdad.

Esta fue nuestra mejor elección hasta ahora, ¡pero aún teníamos una opción más para probar!

Nuestra última opción fue freír un nabo. Los nabos fritos también parecían papas fritas y su sabor era bueno, sin embargo, estaban un poco demasiado empapados. Incluso intentamos cocinarlos por más tiempo, pero la textura simplemente no estaba allí. Al menos los nabos eran muy bajos en carbohidratos.

En conclusión:

Desafortunadamente, nada se acerca realmente a la realidad. Las papas fritas están (aparentemente) destinadas a prepararse con papas por una razón. Aunque el colinabo tenía una textura similar a las papas fritas, sigue siendo bastante alta en carbohidratos. Las otras opciones estaban empapadas y no funcionaron bien como alternativa a las papas fritas. Si volviéramos a hacer esto, intentaríamos freírlos dos veces para ver si quedan menos empapados.

Esperamos haberle evitado el dolor de verse obligado a probarlos usted mismo; la mayoría de las opciones estaban bien y no valían la pena por los carbohidratos adicionales. De hecho, esta experiencia nos dejó un mal sabor de boca. Para solucionar esto, comimos unas rebanadas de tocino crujiente extra, y luego volvimos a ser felices.


Perritos calientes fritos

Nueva Jersey es conocida por muchas cosas. Carreteras, la "Costa" y ser uno de los dos únicos estados donde no se bombea su propio gas. Pero algo que en el equipo de Delish creemos que necesita más reconocimiento son los perros calientes de Nueva Jersey. Más específicamente, la variedad frita que se hizo famosa por Rutt's Hut en Clifton, Nueva Jersey. En Rutt's Hut se refieren cariñosamente a sus perros como destripadores, después de las roturas en la tripa que se abrieron durante la fritura.

Sabemos lo que estás pensando, "¡No para mí, me gustan mis perros calientes a la parrilla!" Y lo entendemos totalmente. Pero también creemos que solo tú pensar eso porque no los has probado. Freír los hot dogs les da un chasquido devastador, con un exterior casi crujiente, al tiempo que permite que el interior esté tierno y perfectamente cocido. Puede que parezcan un poco locos, pero le prometemos que tienen un sabor increíble. Aquí hay un par de consejos para obtener perritos calientes fritos perfectos:

Apégate a la tripa natural perros

Si bien las marcas han ideado toneladas de formas de darle forma a los perritos calientes, los perritos calientes con tripa natural se contraerán rápidamente al golpear el aceite y ayudarán a crear ese complemento perfecto que busca en un buen perro.

Use un termómetro para su aceite si tiene uno

Descubrimos que 350 & ordmF es la temperatura perfecta para freír perros calientes. Un poco más bajo y tus perros tendrán un sabor graso más alto y corres el riesgo de quemarlos. Usar un termómetro puede ayudarlo a permanecer en ese punto óptimo.

Llévalo al máximo y hazlos envueltos en tocino

Si realmente quieres hacer un esfuerzo adicional, envuelve a cada perro con una tira de tocino y asegúralo en su lugar con un par de palillos de dientes, luego sigue la receta a partir de ahí. ¡Solo asegúrate de quitar los palillos antes de servir!

Vuélvete loco con las coberturas

¡Lo mejor de los perros calientes fritos es que no son diferentes de los perros normales! Puedes rematarlos como quieras. Nos encantan los clásicos como el ketchup, la mostaza, el condimento y el chucrut, pero puedes volverte loco y cosas como ensalada de col, kimchi o incluso queso crema.

¿Probaste este clásico de Nueva Jersey? ¡Cuéntanos cómo te fue en los comentarios a continuación!


Pruebe estas recetas de 1864:

  • Bob resbaladizo: Tome sesos de canguro y mézclelos con harina y agua, y conviértalos en masa, sazone bien con pimienta, sal, etc., luego vierta una cucharada a la vez en una olla de hierro que contenga grasa de emú y sáquelos cuando estén bien cocidos.
    & quot; Comida rápida & quot; que requiere buen apetito y una excelente digestión.
  • Pan Jam: Asar las colas de canguro en las cenizas con la piel cuando esté casi lista, rasparlas bien y dividirlas en las articulaciones. A continuación, ponerlas en una sartén con unas lonchas de tocino graso, a las que añadir unas setas, pimiento, etc. Sofreír y servir.
    Tacto de primer nivel.
  • Wombat asado: Este animal se alimenta de hierba y raíces, y su carne se come asada a algunas personas les gusta su sabor, otras, de nuevo lo condenan. También se cocina en filetes. Los puercoespines nativos se cocinan de la misma manera.

Fue en los últimos años de su vida cuando Abbott se dedicó a publicar el primer libro de cocina de Australia.

"El libro en sí tiene 300 páginas y hay más de 1.000 recetas", dijo Lloyd.

& quot; Se puso a cocinar para los indigentes, se puso a cocinar en un picnic, se prepararon los menús para el desayuno, el almuerzo y la cena, los banquetes. Él & # x27s tiene todo. & Quot

Ciertamente, hay muchos platos entre las páginas para mantener ocupados a los cocineros hogareños experimentando en la cocina, incluido el plato que presenta a las criaturas que adornan el escudo de armas australiano.

"Tiene una receta famosa por la que algunas personas se estremecen, pero a mí me gustaría probar: Slippery Bob, que son sesos de canguro fritos en grasa de emú", dijo el Sr. Lloyd.

Ese plato bien podría haber sido regado con montones de una bebida llamada Blow My Skull, un brebaje alcohólico notoriamente potente que también aparece en el libro de cocina.

El libro también contiene consejos sobre la mejor manera de asar un wombat o un emú.

No se trata de una cocina nouvelle, pero para los amantes de la comida que buscan la próxima gran sensación culinaria, podría ser lo ideal para tentar a los paladares cansados.

"Su Kangaroo Steamer es una fusión de carne de canguro y cerdo que luego se cuece al vapor y se guarda en frascos. Creo que es un plato glorioso", dijo Lloyd.

& quot; Describe cocinar wombat. Nunca antes había tenido wombat, se puede conseguir. Él también recibió recetas para aves de cordero.

& # x27s consiguió una receta espectacular de cómo cocinar una tortuga que comienza con & # x27 déjela boca abajo por un día para matarla & # x27, y luego le corta las aletas y la cabeza, y continúa a partir de ahí.

"No creo que haya nada que no haya comido".

El Sr. Lloyd esperaba que al volver a publicar el tomo culinario del Sr. Abbott & # x27, los cocineros contemporáneos pudieran encontrar inspiración para ofrecer a los comensales platos que no se parecen a nada que se pueda encontrar en cualquier parte del mundo.

"Me encantaría que Australia se mirara más a sí misma, inventara platos y presentara una cocina que no se puede comer en ningún otro lugar del mundo", dijo.

“Vemos los comienzos de eso en Edward Abbott. Él pensó que la cocina de su época podría mejorar, y miró esto & # x27cordero, cordero, cordero, cordero, cordero, cordero & # x27 todo el tiempo y pensó que podemos hacerlo mejor que esto.

& quot; Probablemente sea la primera persona que realmente ensalza los ingredientes australianos. Tiene capítulos sobre cervezas australianas, vinos coloniales, sobre la forma en que crecen las frutas aquí, y está lleno de elogios por ello.

& quot; Entonces él & # x27 es la primera persona en decir mira, vamos Australia, puedes hacerlo & quot.


Cerveaux salteados (cerebros fritos)

Las comidas de nuestro personal en el restaurante de 3 estrellas en el que cocino solían recordar la comida tradicional de bistró. Recuerdo que esperaba con ansias entradas como moules frites, porc roti avec jus, poisson provenzal pero ahora parece que todo lo que comemos son platos de despojos (horribles) que me hacen dar vueltas en el estómago.

Recibimos dos comidas abundantes al día para sostenernos durante las doce (a veces 13 horas) de la jornada laboral y siempre me sorprende el amor francés por los platos de órgano. Ahora que estoy cocinando con el Chef de Viande hacemos toda la carne para el personal - o en este caso, él hace toda la carne y yo protesto en silencio de fondo y encuentro otras tareas que debo completar primero.

De hecho, he visitado Rungis, el mercado más grande del mundo, y he visto las herramientas utilizadas para extraer el cerebro del cráneo de un animal en una sola pieza. El cerebro se coloca en una abrazadera de metal que lo mantiene estable, luego un tenedor como un émbolo baja y rompe el cráneo en dos y agarra el cerebro en una sola pieza. Es horrible verlo porque los ojos de los animales a menudo todavía están en el cráneo sin piel y cuando se divide en dos, los ojos van por caminos separados.

Entonces, ¿cómo se convierte esta materia gris gelatinosa y ondulante en algo delicioso? Primero, es necesario extraer las venas o vasos sanguíneos del cerebro y quitar la película. Si no se quita la película, no se dorará correctamente cuando se saltee. Para extraer las impurezas y la sangre, remoje el cerebro en agua fría (durante la noche si es posible) cambiando el agua cada pocas horas. Cuando los cerebros estén lo suficientemente empapados, el agua será clara.

Blanquear rápidamente los cerebros en agua hirviendo y escurrir bien. Luego sazone con sal y pimienta, enrolle la harina y fría en mantequilla con sal hasta que se dore. Cubra con ajo salteado, perejil con un chorrito de limón. Los servimos junto con papas cremosas que se supone que los complementan de alguna manera. ¡Voila! ¡Buen provecho! Para la receta, haga clic en & # 8220 Continuar leyendo Salteado cerveaux & # 8230 & # 8221 en la parte inferior de la página

Cerebros fritos

Ingredientes
1 becerro y cerebro # 8217s por persona
1 taza de harina para todo uso
2 dientes de ajo picados
1/2 manojo de perejil italiano picado
1 limón
1/2 barra de mantequilla con sal
sal y pimienta

Instrucciones
1. Quite los vasos sanguíneos y la película de los cerebros y sumérjalos en agua fría durante la noche. Cambia el agua cada pocas horas. Cuando estén debidamente empapados, el agua permanecerá clara.
2. Escaldar en agua hirviendo durante dos minutos y colocar sobre una rejilla para escurrir completamente.
3. Sazone con pimienta
4. Pasar por una sartén con harina para cubrir uniformemente
5. Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio alto. Cuando esté espumoso y comience a tomar un color marrón nuez, agregue sesos. Saltee hasta que estén doradas, rociando constantemente con mantequilla para que se doren uniformemente. Retirar y mantener caliente.
6. En otra sartén, derrita 3-4 cucharadas de mantequilla con sal y saltee rápidamente el perejil y el ajo. Retire del fuego, exprima el limón en la mezcla de ajo / perejil, revuelva y vierta sobre los sesos.
7. ¡Come!


Recetas Cerebrales

Cerebro de cordero salteado combinado con una salsa reconfortante. Con un alto contenido de especias, este clásico éxito conquistará tu corazón con su fascinante aroma y su textura cremosa.

Acerca de la receta de chuletas de cerebro de cabra: chuletas hechas de cerebro de cabra. Cortar en trozos pequeños, mezclar con ajo, guindillas y jengibre. Rebozado en masa de huevo, enrollado en pan rallado y frito. Las chuletas de cerebro de cabra son.

Cerebro de cabra cocinado al estilo masalas pahadi.

Cerebro de cordero salteado con especias indias, servido con un pan fino como el papel conocido como roomali roti.


Ver el vídeo: COOKING LAMB BRAINS. FRIED LAMBS BRAIN RECIPE BY WILDERNESS COOKING (Enero 2022).